PAH-yhdisteet kalassa

Tämä sivu on tietokide alatyypiltään muuttuja. Sivutunniste: Op_fi2764
Moderaattori:Ei ole (katso kaikki) Kuinka ryhtyä moderaattoriksi? Sivun edistymistä ei ole arvioitu. Arvostuksen määrää ei ole arvioitu (ks. peer review).
Lisää dataa Näytä tulokset

Kysymys

Kuinka paljon on polyaromaattisia hiilivetyjä eli PAH-yhdisteitä kalassa? Erityisesti tarkastellaan savustettuja kalavalmisteita Suomessa.

Vastaus

PAH-yhdisteet savustetuissa kalavalmisteissa

Näytenro	Tuotetyyppi	Tuotenimi	B(a)P µg/kg	Summa-PAH µg/kg
517	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu kirjolohi	-	< LOQ
529	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavu kirjolohifile viipaleina	<0,2	< LOQ
565	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavukirjolohifile	<0,3	0.5
478-1	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu kirjolohifile	<0,2	1.1
494-2	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavukirjolohi	0.8	8.8
506-2	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavukirjolohifile	0.3	4.8
507-1	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu kirjolohisiivu	0.3	4.7
516-1	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu viipaloitu kirjolohi	<0,2	< LOQ
419	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu lohi	<0,2	< LOQ
495	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavulohi	< 0,2	< LOQ
533	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu lohi	<0,2	< LOQ
546	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavulohi	-	< LOQ
454-1	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavulohi	<0,2	< LOQ
505-1	Kala, lämminsavu	Savukalamarinadi	1.5	37
500	Kirjolohi, lämminsavu	Savukirjolohipala	<0,2	< LOQ
503	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohifile	<0,2	4.4
509	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavustettu kirjolohifilepala	<0,2	< LOQ
510	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohi	<0,2	0.7
515	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohipala	<0,2	< LOQ
520	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavukirjolohi	<0,2	< LOQ
532	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavustettu kirjolohipala	-	< LOQ
542	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavukirjolohi	<0,2	< LOQ
544	Kirjolohi, lämminsavu	Savukirjolohi	<0,2	< LOQ
447-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohi	<0,2	1.5
459-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohi	0.6	12
460-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohi	0.3	4.4
463-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savukirjolohi	<0,2	< LOQ
464-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savukirjolohifile tupla	<0,2	< LOQ
494-1	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavukirjolohi	0.7	11
502-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohifile	1.8	36
540-1	Kirjolohi, lämminsavu, neste	Savukirjolohi	<0,2	< LOQ
462-1	Lohi, loimu	Loimulohi	-	< LOQ
462-1	Lohi, loimu	Loimulohi
497	Lohi, lämminsavu	Lohisavusiivu	4.1	53
518	Merilohi, lämminsavu	Lämminsavumerilohi	-	< LOQ
479-1	Norjan lohi, lämminsavu	Savustettu Norjan lohi	0.5	13
519	Norjan lohi, lämminsavu, pönttö	Lämminsavu Norjan lohi	<0,2	1.3
540-2	Makrilli, lämminsavu, neste	Savustettu pippurimakrillifile	<0,3	< LOQ
512	Muikku, lämminsavu	Muikku savustettu	0.2	7
514	Muikku, lämminsavu	Savumuikku	1.6	35
530	Muikku, lämminsavu	Öljyyn säilöttyjä muikkuja	0.3	4.8
539	Muikku, lämminsavu	Savustettu muikku	<0,2	< LOQ
473-1	Muikku, lämminsavu	Savumuikku öljyssä	0.5	9
525-1	Muikku, lämminsavu	Savumuikkuja rypsiöljyssä	<0,2	23
550-1	Muikku, lämminsavu	Savumuikkusäilyke	<0,2	2
496-1	Pallas, lämminsavu, neste	Savupallas	-	< LOQ
496-2	Puna-ahven, lämminsavu, neste	Savupuna-ahven	<0,2	0.5
504	Siika, lämminsavu	Savusiika	-	< LOQ
528	Siika, lämminsavu	Siika, savustettu	0.2	5.2
546	Siika, lämminsavu	Savusiika	<0,2	< LOQ
563	Siika, lämminsavu	Siika, lämminsavu	<0,2	0.4
458-1	Siika, lämminsavu	Savusiika	<0,2	< LOQ
461-1	Siika, lämminsavu	Savusiika	<0,2	< LOQ
472-1	Siika, lämminsavu	Savusiika filee	<0,2	< LOQ
474-1	Siika, lämminsavu	Savusiika	<0,2	< LOQ
506-1	Siika, lämminsavu	Savusiika	0.3	5.2
465-1	Siika, lämminsavu, neste	Savusiika	<0,2	< LOQ
432	Silakka, lämminsavu	Savusilakka	<0,2	1.2
434	Silakka, lämminsavu	Savustettu silakka	0.4	9.7
498	Silakka, lämminsavu	Savusilakka	0.8	17
499	Silakka, lämminsavu	Savusilakka	1.1	28
511	Silakka, lämminsavu	Savusilakka	<0,2	0.2
537	Silli, lämminsavu	Savupihvi	0,7	15

• - = yhdistettä ei havaittu
• < LOQ: kaikkien EU-listan PAH-yhdisteiden pitoisuudet jäävät alle määritysrajan Yhdisteiden näytekohtaiset määritysrajat vaihtelevat näytteen kuiva-ainepitoisuudesta johtuen
• enimmäispitoisuusraja bentso(a)pyreenille savustetussa kalassa on 5 mikrogrammaa/kg tuorepainoa, savustamattomassa 2 mikrogrammaa/kg tuorepainoa .

Aiheeseen liittyviä tiedostoja

<mfanonymousfilelist></mfanonymousfilelist>