PAH-yhdisteet kalassa

Tämä sivu on tietokide alatyypiltään muuttuja. Sivutunniste: Op_fi2764
Moderaattori:Ei ole (katso kaikki) Kuinka ryhtyä moderaattoriksi? Sivun edistymistä ei ole arvioitu. Arvostuksen määrää ei ole arvioitu (ks. peer review).
Lisää dataa {{#opasnet_base_link:Op_fi2764}}

Kysymys

Kuinka paljon on polyaromaattisia hiilivetyjä eli PAH-yhdisteitä kalassa? Erityisesti tarkastellaan savustettuja kalavalmisteita Suomessa.

Vastaus

PAH-yhdisteet savustetuissa kalavalmisteissa

Näytenro	Tuotetyyppi	Tuotenimi	B(a)P µg/kg	Summa-PAH µg/kg
517	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu kirjolohi	-	< LOQ
529	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavu kirjolohifile viipaleina	<0,2	< LOQ
565	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavukirjolohifile	<0,3	0.5
478-1	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu kirjolohifile	<0,2	1.1
494-2	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavukirjolohi	0.8	8.8
506-2	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavukirjolohifile	0.3	4.8
507-1	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu kirjolohisiivu	0.3	4.7
516-1	Kirjolohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu viipaloitu kirjolohi	<0,2	< LOQ
419	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu lohi	<0,2	< LOQ
495	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavulohi	< 0,2	< LOQ
533	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavustettu lohi	<0,2	< LOQ
546	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavulohi	-	< LOQ
454-1	Lohi, kylmäsavu	Kylmäsavulohi	<0,2	< LOQ
505-1	Kala, lämminsavu	Savukalamarinadi	1.5	37
500	Kirjolohi, lämminsavu	Savukirjolohipala	<0,2	< LOQ
503	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohifile	<0,2	4.4
509	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavustettu kirjolohifilepala	<0,2	< LOQ
510	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohi	<0,2	0.7
515	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohipala	<0,2	< LOQ
520	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavukirjolohi	<0,2	< LOQ
532	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavustettu kirjolohipala	-	< LOQ
542	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavukirjolohi	<0,2	< LOQ
544	Kirjolohi, lämminsavu	Savukirjolohi	<0,2	< LOQ
447-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohi	<0,2	1.5
459-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohi	0.6	12
460-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohi	0.3	4.4
463-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savukirjolohi	<0,2	< LOQ
464-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savukirjolohifile tupla	<0,2	< LOQ
494-1	Kirjolohi, lämminsavu	Lämminsavukirjolohi	0.7	11
502-1	Kirjolohi, lämminsavu	Savustettu kirjolohifile	1.8	36
540-1	Kirjolohi, lämminsavu, neste	Savukirjolohi	<0,2	< LOQ
462-1	Lohi, loimu	Loimulohi	-	< LOQ
462-1	Lohi, loimu	Loimulohi
497	Lohi, lämminsavu	Lohisavusiivu	4.1	53
518	Merilohi, lämminsavu	Lämminsavumerilohi	-	< LOQ
479-1	Norjan lohi, lämminsavu	Savustettu Norjan lohi	0.5	13
519	Norjan lohi, lämminsavu, pönttö	Lämminsavu Norjan lohi	<0,2	1.3
540-2	Makrilli, lämminsavu, neste	Savustettu pippurimakrillifile	<0,3	< LOQ
512	Muikku, lämminsavu	Muikku savustettu	0.2	7
514	Muikku, lämminsavu	Savumuikku	1.6	35
530	Muikku, lämminsavu	Öljyyn säilöttyjä muikkuja	0.3	4.8
539	Muikku, lämminsavu	Savustettu muikku	<0,2	< LOQ
473-1	Muikku, lämminsavu	Savumuikku öljyssä	0.5	9
525-1	Muikku, lämminsavu	Savumuikkuja rypsiöljyssä	<0,2	23
550-1	Muikku, lämminsavu	Savumuikkusäilyke	<0,2	2
496-1	Pallas, lämminsavu, neste	Savupallas	-	< LOQ
496-2	Puna-ahven, lämminsavu, neste	Savupuna-ahven	<0,2	0.5
504	Siika, lämminsavu	Savusiika	-	< LOQ
528	Siika, lämminsavu	Siika, savustettu	0.2	5.2
546	Siika, lämminsavu	Savusiika	<0,2	< LOQ
563	Siika, lämminsavu	Siika, lämminsavu	<0,2	0.4
458-1	Siika, lämminsavu	Savusiika	<0,2	< LOQ
461-1	Siika, lämminsavu	Savusiika	<0,2	< LOQ
472-1	Siika, lämminsavu	Savusiika filee	<0,2	< LOQ
474-1	Siika, lämminsavu	Savusiika	<0,2	< LOQ
506-1	Siika, lämminsavu	Savusiika	0.3	5.2
465-1	Siika, lämminsavu, neste	Savusiika	<0,2	< LOQ
432	Silakka, lämminsavu	Savusilakka	<0,2	1.2
434	Silakka, lämminsavu	Savustettu silakka	0.4	9.7
498	Silakka, lämminsavu	Savusilakka	0.8	17
499	Silakka, lämminsavu	Savusilakka	1.1	28
511	Silakka, lämminsavu	Savusilakka	<0,2	0.2
537	Silli, lämminsavu	Savupihvi	0,7	15

• - = yhdistettä ei havaittu
• < LOQ: kaikkien EU-listan PAH-yhdisteiden pitoisuudet jäävät alle määritysrajan Yhdisteiden näytekohtaiset määritysrajat vaihtelevat näytteen kuiva-ainepitoisuudesta johtuen
• enimmäispitoisuusraja bentso(a)pyreenille savustetussa kalassa on 5 mikrogrammaa/kg tuorepainoa, savustamattomassa 2 mikrogrammaa/kg tuorepainoa .

Aiheeseen liittyviä tiedostoja

<mfanonymousfilelist></mfanonymousfilelist>