PAH-yhdisteet kalassa

Opasnet Suomista
Siirry navigaatioon Siirry hakuun




Kysymys

Kuinka paljon on polyaromaattisia hiilivetyjä eli PAH-yhdisteitä kalassa? Erityisesti tarkastellaan savustettuja kalavalmisteita Suomessa.

Vastaus

PAH-yhdisteet savustetuissa kalavalmisteissa [1]
Näytenro Tuotetyyppi Tuotenimi B(a)P µg/kg Summa-PAH µg/kg
517 Kirjolohi, kylmäsavu Kylmäsavustettu kirjolohi - < LOQ
529 Kirjolohi, kylmäsavu Kylmäsavu kirjolohifile viipaleina <0,2 < LOQ
565 Kirjolohi, kylmäsavu Kylmäsavukirjolohifile <0,3 0.5
478-1 Kirjolohi, kylmäsavu Kylmäsavustettu kirjolohifile <0,2 1.1
494-2 Kirjolohi, kylmäsavu Kylmäsavukirjolohi 0.8 8.8
506-2 Kirjolohi, kylmäsavu Kylmäsavukirjolohifile 0.3 4.8
507-1 Kirjolohi, kylmäsavu Kylmäsavustettu kirjolohisiivu 0.3 4.7
516-1 Kirjolohi, kylmäsavu Kylmäsavustettu viipaloitu kirjolohi <0,2 < LOQ
419 Lohi, kylmäsavu Kylmäsavustettu lohi <0,2 < LOQ
495 Lohi, kylmäsavu Kylmäsavulohi < 0,2 < LOQ
533 Lohi, kylmäsavu Kylmäsavustettu lohi <0,2 < LOQ
546 Lohi, kylmäsavu Kylmäsavulohi - < LOQ
454-1 Lohi, kylmäsavu Kylmäsavulohi <0,2 < LOQ
505-1 Kala, lämminsavu Savukalamarinadi 1.5 37
500 Kirjolohi, lämminsavu Savukirjolohipala <0,2 < LOQ
503 Kirjolohi, lämminsavu Savustettu kirjolohifile <0,2 4.4
509 Kirjolohi, lämminsavu Lämminsavustettu kirjolohifilepala <0,2 < LOQ
510 Kirjolohi, lämminsavu Savustettu kirjolohi <0,2 0.7
515 Kirjolohi, lämminsavu Savustettu kirjolohipala <0,2 < LOQ
520 Kirjolohi, lämminsavu Lämminsavukirjolohi <0,2 < LOQ
532 Kirjolohi, lämminsavu Lämminsavustettu kirjolohipala - < LOQ
542 Kirjolohi, lämminsavu Lämminsavukirjolohi <0,2 < LOQ
544 Kirjolohi, lämminsavu Savukirjolohi <0,2 < LOQ
447-1 Kirjolohi, lämminsavu Savustettu kirjolohi <0,2 1.5
459-1 Kirjolohi, lämminsavu Savustettu kirjolohi 0.6 12
460-1 Kirjolohi, lämminsavu Savustettu kirjolohi 0.3 4.4
463-1 Kirjolohi, lämminsavu Savukirjolohi <0,2 < LOQ
464-1 Kirjolohi, lämminsavu Savukirjolohifile tupla <0,2 < LOQ
494-1 Kirjolohi, lämminsavu Lämminsavukirjolohi 0.7 11
502-1 Kirjolohi, lämminsavu Savustettu kirjolohifile 1.8 36
540-1 Kirjolohi, lämminsavu, neste Savukirjolohi <0,2 < LOQ
462-1 Lohi, loimu Loimulohi - < LOQ
462-1 Lohi, loimu Loimulohi
497 Lohi, lämminsavu Lohisavusiivu 4.1 53
518 Merilohi, lämminsavu Lämminsavumerilohi - < LOQ
479-1 Norjan lohi, lämminsavu Savustettu Norjan lohi 0.5 13
519 Norjan lohi, lämminsavu, pönttö Lämminsavu Norjan lohi <0,2 1.3
540-2 Makrilli, lämminsavu, neste Savustettu pippurimakrillifile <0,3 < LOQ
512 Muikku, lämminsavu Muikku savustettu 0.2 7
514 Muikku, lämminsavu Savumuikku 1.6 35
530 Muikku, lämminsavu Öljyyn säilöttyjä muikkuja 0.3 4.8
539 Muikku, lämminsavu Savustettu muikku <0,2 < LOQ
473-1 Muikku, lämminsavu Savumuikku öljyssä 0.5 9
525-1 Muikku, lämminsavu Savumuikkuja rypsiöljyssä <0,2 23
550-1 Muikku, lämminsavu Savumuikkusäilyke <0,2 2
496-1 Pallas, lämminsavu, neste Savupallas - < LOQ
496-2 Puna-ahven, lämminsavu, neste Savupuna-ahven <0,2 0.5
504 Siika, lämminsavu Savusiika - < LOQ
528 Siika, lämminsavu Siika, savustettu 0.2 5.2
546 Siika, lämminsavu Savusiika <0,2 < LOQ
563 Siika, lämminsavu Siika, lämminsavu <0,2 0.4
458-1 Siika, lämminsavu Savusiika <0,2 < LOQ
461-1 Siika, lämminsavu Savusiika <0,2 < LOQ
472-1 Siika, lämminsavu Savusiika filee <0,2 < LOQ
474-1 Siika, lämminsavu Savusiika <0,2 < LOQ
506-1 Siika, lämminsavu Savusiika 0.3 5.2
465-1 Siika, lämminsavu, neste Savusiika <0,2 < LOQ
432 Silakka, lämminsavu Savusilakka <0,2 1.2
434 Silakka, lämminsavu Savustettu silakka 0.4 9.7
498 Silakka, lämminsavu Savusilakka 0.8 17
499 Silakka, lämminsavu Savusilakka 1.1 28
511 Silakka, lämminsavu Savusilakka <0,2 0.2
537 Silli, lämminsavu Savupihvi 0,7 15
  • - = yhdistettä ei havaittu
  • < LOQ: kaikkien EU-listan PAH-yhdisteiden pitoisuudet jäävät alle määritysrajan Yhdisteiden näytekohtaiset määritysrajat vaihtelevat näytteen kuiva-ainepitoisuudesta johtuen
  • enimmäispitoisuusraja bentso(a)pyreenille savustetussa kalassa on 5 mikrogrammaa/kg tuorepainoa, savustamattomassa 2 mikrogrammaa/kg tuorepainoa [2].

Katso myös

Viitteet

  1. Evira 2005 [1]
  2. EU-asetus 2006[2] päivitys 2011 koskien dioksiineja [3]

Aiheeseen liittyviä tiedostoja

<mfanonymousfilelist></mfanonymousfilelist>