Keskustelu:Ilmastoruokaohjelma

2021-06-18

THL, Jouni

JUSTFOOD

• Miten ruokavalion pitäisi muuttua että saavutetaan alhainen hiilijalanjälki? Lihan ja maidon vähennys, ruokavalion muutos kohti suosituksia tasolle 1 tai 2. Ravitsemus, haitta-aineet.
• Tautitaakkalaskenta tulossa, ei vielä
• Minna Kaljonen Justfoodin kooordinaattori Syke
• Justfoodissa on liha+maito-skenaario. Tähän voisi ajatella lihan poistettavaksi, silloin olisi oma skenaarionsa.

Muuta

• Legforlife kasviproteiinihanke CVD, syöpä, diabetes. Entä jos x g lihaa korvataan pavuilla?
• Kaikki FOOD ohjelman (STN) hankkeet pyrkivät yhteistyöhön. Millä resursseilla ja aikataululla pitäisi nyt?
• THL:een ei ole oltu yhteydessä, ainakaan JUSTFOODiin.
• WHO, Springmann Oxford, ovat tehneet estimaatteja.
• Satu Männistö on ehkä miettimässä tätä. Kannattaisiko tehdä yhdessä?
• Luke Merja Saarisen tietokanta (kv julkaisuja, suomalaisia arvioita?). Ruokaminimi (VN-TEAS) on työkalu (ei avoin). Katso raportti.
• Syken Jari ... vedenkulutus, rehevöitymiminen input-output malli vs LCA. Kansainväliset arvot eivät välttämättä sovi Suomeen.
• Yhteistyö joo mutta tärkeää saada selkeämpi kuva.
• Liisa 20 % THL:ssä Justfoodissa
• Juha-Matti Luke aktiivinen tässä aihepiirissä. Uudet hiilijalanjälki. Envimat. On laskentaharjoituksia uusista jalanjäljistä, on käytetty Xavier Irts Luke/HY proffa laskenut.
• Jos hiilijalanjäljen pitää muuttua X %, miten se tehdään?
• Spade-malli hollaintilainen, laskee ryhmäkohtaiset tavallisten ruokien jakaumat 2 d ruokapäiväkirjoista. Jakaumista tuntee Heli Tapanainen, mutta vasta elokuussa takaisin.
• EFSAn luokittelu kiusallinen koska menee ostoruokien mukaan, vaikea käyttää. Näille ei ole tehty hiilijalanjälkeä THL:ssä. Siksi THL:n raaka-aineluokittelu on parempi nopeaan käsittelyyn. Näitä ei ole valitettavasti julkaistu.
• Finravinto on julkaistu, voisi riittää. 2017 Ravintoaineiden jakaumista on tietoa, elintarvikkeista ei niinkään.
• Kiinnostavaa jos Sykestä irtoaisi jotain uutta.